สิ่งที่ต้องเตรียม

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนซอย 50 กรัม
• กุ้งสดปอกเปลือก 100 กรัม
• เต้าหู้ทอดกรอบ 50 กรัม
• กุ้งแห้ง 20 กรัม
• เส้นอุด้งต้มสุก 200 กรัม
• ซอสปรุงผัดไทยสำเร็จ 1 ซอง
• ถั่วงอก 100 กรัม
• ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อนยาว 1 ซม. 30 กรัม
• เต้าหู้ทอดกรอบ ปูอัดฉีกเป็นเส้น ไข่ไก่เจียวซอยใบกุยช่ายซอย และเบคอนเจียวกรอบสำหรับโรยหน้า

เครื่องประกอบผัดไท

• มะนาว ถั่วงอกดิบ ใบบัวบก

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนอนสติ๊ก รุ่น Platinum Chef Plus ตราหัวม้าลาย ตั้งไฟพอร้อนใส่เบคอนซอย กุ้งสดปอกเปลือก เต้าหู้ทอดกรอบ และกุ้งแห้ง ผัดจนสุกเหลืองใส่เส้นอุด้งลงผัดให้เข้ากัน

2. เทซอสปรุงผัดไทย ลงในกระทะผัดให้เข้ากัน

3. ใส่ถั่วลิสงคั่วจากซองผัดไทย ถั่วงอก และใบกุ่ยช่าย ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟแรงให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟโรยด้วยเต้าหู้ทอดกรอบ ปูอัด ไข่เจียววซอย ใบกุยช่ายซอย และเบคอนเจียวกรอบ พร้อมรับประทานคู่กับเครื่องประกอบ

Cr. Food News & Life Magazine by Yingsak Jonglertjesdawong