.

Follow us on :

TH | EN


ส่วนประกอบ
ส่วนประกอบสำหรับน้ำพริกคั่วกลิ้่ง
  • ตะไคร้ซอยบาง 50 กรัม
  • ขมิ้นซอย 10 กรัม
  • กระเทียมซอย 20 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 25 กรัม
  • เมล็ดพริกไทยดำ 10 กรัม
  • ข่าซอย 5 กรัม
  • ผิวมะกรูดซอย 5 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบสำหรับข้าวผัดคั่วกลิ้งไก่
  • น้ำมันพืช 50 กรัม
  • น้ำพริกคั่วกลิ้งที่โขลกไว้
  • เนื้อไก่สับหยาบ 200 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิหุงสุก 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
  • สะตอซอยตามขวางเมล็ด 100 กรัม
  • ถั่วฝักยาวซอย 100 กรัม
  • กุ้งหวาน และไข่เค็ม ½ ฟอง
วิธีทำ
1. โขลกผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนอนสติ๊ก รุ่น Platinum Chef ตราหัวม้าลาย ตั้งไฟจนร้อนใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงผัดจนมีกลิ่นหอมเติมเนื้อไก่สับลงผัดจนสุก

3. ใส่ข้าวหอมมะลิ ลงผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา

4. ผัดจนข้าวผัดระอุดี

5. โรยใบมะกรูด สะตอ และถั่วฝักยาว

Cr.Food News & Life Magazine by Yingsak Jonglertjesdawong