.

Follow us on :

TH | EN


Recipes อร่อยเริ้ด ไม่ซ้ำใคร By อ.ยิ่งศักดิ์ พาสตาผัดพะแนงกับกุ้งเทมปุระ


ส่วนประกอบ
  • กุ้งสดปอกเปลือก 5 ตัว
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
  • ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
  • น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิสำเร็จรูป 100 ซีซี
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • พาสตารูปเกลียวต้มสุก 300 กรัม
  • นมข้นจืด 50 ซีซี
  • ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับแต่ง
    วิธีทำ
    1. คลุกกุ้งสดลงในแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว จุ่มลงในไข่ไก่ ตักขึ้น คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

    2. นำลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อนในกระทะนอนสติ๊ก Platinum Chef ตราหัวม้าลายจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักไว้

    3.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนอนสติ๊ก Platinum Chef ตราหัวม้าลาย ผัดน้ำพริกแกงพะแนงจนมีกลิ่นหอม เติมกะทิสำเร็จรูปผัดจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

    4. ใส่พาสตารูปเกลียว ตามด้วยนมข้นจืด ผัดจนเข้ากันดี

    5. ตักใส่จาน วางกุ้งเทมปุระ โรยใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน

    Cr. Food News & Life Magazine by Yingsak Jonglertjesdawong