.

Follow us on :

TH | EN


Recipes อร่อยเริ้ด ไม่ซ้ำใคร By อ.ยิ่งศักดิ์ หมูกรอบเปรี้ยวหวานฮ่องกง


ส่วนประกอบ
  • แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
  • น้ำเย็น 150 ซีซี
  • หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
  • หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 50 กรัม
  • พริกฝรั่งสามสีหั่นเป็นชิ้น 50 กรัม
  • แห้วในน้ำเชื่อม 50 กรัม
  • แปะก๊วยต้มสุก 50 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
  • น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนชา
  • เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 30 กรัม
  • พุทราจีน 50 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
    วิธีทำ
    1. ละลายแป้งทอดกรอบในน้ำเย็นเข้าด้วยกัน จุ่มหมูกรอบ ลงในส่วนผสมแป้งทอดกรอบ

    2. นำหมูกรอบทอดลงในกระทะนอนสติ๊ก Gemini ตราหัวม้าลายที่อุ่นน้ำมันจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

    3.ทอดหอมหัวใหญ่ พริกฝรั่ง แห้ว และแปะก๊วย ลงในกระทะนอนสติ๊ก Gemini ตราหัวม้าลายพอสุก ตักขึ้นพักไว้

    4.ใส่เนยสดชนิดเค็มในกระทะนอนสติ๊ก Gemini ตราหัวม้าลายพอร้อน ใส่กระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ และน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

    5. เติมแป้งข้าวโพด คนผสมจนเดือดทั่วดี ใส่หมูกรอบ และผักที่ทอดไว้ลงผัดเติมเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และพุทราจีน ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมรับประทาน

    Cr. Food News & Life Magazine by Yingsak Jonglertjesdawong