ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
น้ำปูนใส 1/3 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมัน สำหรับทอด
ส่วนประกอบกุ้งผัดกระเพรา
กุ้งสับ 350 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กระเพราซอย 30 กรัม
กระเทียม 25 กรัม
พริกขี้หนู 10 กรัม
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าซอย สำหรับตกแต่ง
ใบกระเพราทอด สำหรับตกแต่ง