เต้าหู้อ่อน 2 ก้อน (ประมาณ 400 กรัม)
เส้นบะหมี่ราเมง 3-4 ก้อน
หมูสับ 200 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ขิงสับ 1 ช้อนชา
พริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา

ส่วนประกอบตัวซอส
น้ำซุปไก่ 100 มิลลิลิตร
มิโซ 3 ช้อนโต๊ะ
โชยุสีอ่อน 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา

ส่วนผสมแป้งที่ทำให้ข้น
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตัดเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
2. ใช้ต้นกระเทียมเฉพาะส่วนลำต้นสีขาว กรีดต้นกระเทียมตามยาว แยกส่วนก้านด้านในออก ส่วนรอบๆ ด้านนอก ของต้นกระเทียมให้ซอยเป็นเส้นๆ บางๆ ยาวประมาณ 10 เซนติเมตร แช่น้ำ
3. สับกระเทียม ขิง และต้นกระเทียมส่วนที่แยกไว้
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงา ผัดกระเทียม ขิงและต้นหอมญี่ปุ่น
5. พอกลิ่นหอมดี ก็ใส่พริกแกงมัสมั่นลงไป ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุกเล็กน้อย ก็ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของซอสลงไป
6. พอซอสเดือด และหมูสุกดี ก็ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไป
7. พอเดือดอีกครั้ง ก็ใส่แป้งผสมน้ำลงไป เพื่อทำให้ตัวซอสข้นขึ้น
8. พอข้นได้ที่ ก็ยกออกจากความร้อน ใส่น้ำมันงา
9. ลวกบะหมี่ราเมงใส่ชาม ตักเต้าหู้ทรงเครื่องราดลงไป แต่งด้วยต้นหอมญี่ปุ่นที่ซอยเป็นเส้น